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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切
成 段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖
上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。